大蒜炖甲鱼

发布人:大头露 | 时间:2018-04-16 | 浏览() | (0)

大蒜炖甲鱼是临沂兰陵南桥镇人日常中耳熟能详东西,在信息发达的今天,南桥镇有特色农产品,特产,逐步为外人所知,作为临沂人接下来就要重点介绍下家乡的大蒜炖甲鱼

大蒜炖甲鱼


苍山县为大蒜之乡,所产大蒜品质极佳,皮簿色白、头大瓣匀、辣香适口、粘度高,因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用,自古为烹调和医学共用。独头蒜为一棵只一瓣者,其味浓辣,医药价值倍增,具有特殊的医疗作用。

山东临沂兰陵特产-大蒜炖甲鱼

原料:独头蒜72头,甲鱼一只约600克,生姜、大葱、花椒、白胡椒、盐、料酒、清汤各适量。

制法:独头蒜去皮洗净甲鱼宰杀、洗烫、去肠处理洁净;锅放清汤、甲鱼、大蒜、调料旺火烧开后改用小火炖1小时即成。

特点:汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。

山东临沂兰陵特产-大蒜炖甲鱼


走过路过不能错过,在临沂南桥镇最不能错过大蒜炖甲鱼,同时小编也希望五湖四海的朋友能了解到大蒜炖甲鱼,为家乡大蒜炖甲鱼宣传尽一点微薄之力。

标签: 美食 特产
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